Ovos e risco de salmonelose

09/07/2009 in Medicina Interna, Medicina Preventiva, Vida Saudável
Tags: diarréia, higiene de alimentos, infecção intestinal, infectologia, Ovos, Prevenção, salmonelose

por Meire Gomes
Vocês lembram por qual orifício a galinha põe o ovo,  não?
Trata-se de uma área altamente contaminada, por isso é comum e esperada a presença de bactérias nas cascas dos ovos. Até ai tudo bem, o problema é a infecção da casca por uma bactéria chamada Salmonella enterica :    Essa monstrinha pode contaminar [...]